Çift konsantre domates macunu vegan ve glutensiz diyetler için uygun mu?

Vegan veya glutensiz diyetleri takip eden sağlık bilincine sahip tüketiciler için, bileşen incelemesi esastır. Çift konsantre domates macunu - Birçok mutfakta bir kiler zımbası - genellikle bu diyet kısıtlamalarıyla uyumluluğu hakkında sorular ortaya çıkarır. İyi haber? Dikkatli bir şekilde tedarik edildiğinde, hem veganlar hem de glutenden kaçınanlar için genellikle güvenlidir.
Vegan dostu doğaya göre, ancak katkı maddelerini izleyin
Çift konsantre çeşitler de dahil olmak üzere domates salçası, sadece pişirilmiş ve kalın bir kıvama indirgenmiş domateslerden oluştuğu için doğal olarak vegandır. Hayvan kaynaklı bileşenler (örn. Süt, jelatin veya balık bazlı katkı maddeleri) içerebilen bazı işlenmiş gıdaların aksine, düz domates salçası bitki bazlıdır.
Bununla birlikte, bazı üreticiler lezzet, doku veya koruma için katkı maddeleri içerebilir. Sıkı veganlar için, etiketleri şu şekilde kontrol etmek akıllıca olacaktır:
Şeker: Bazı markalar şeker rafinasyonunda kemik char (hayvanlardan) kullanır, ancak bu son üründe iz bırakmaz. Etik olarak düşünen veganlar organik veya pancar bazlı şekeri tercih edebilir.
Doğal lezzetler: Nadiren, bunlar hayvan kaynaklarından türetilebilir. Ambalajda "bitki bazlı" veya "vegan" belirten markaları tercih edin.
Glutensiz, ancak çapraz kontaminasyon riskleri var
Saf domates salçası doğal olarak glutensizdir, çünkü domatesler gluten içermez. Glutene duyarlı bireyler için endişe, üretim sırasında veya gluten içeren katkı maddelerinin (örneğin, bazı terbiyeli macunlarda modifiye edilmiş gıda nişastası veya kıvamlaştırıcılar) dahil edilmesi sırasında potansiyel çapraz kontaminasyonda yatmaktadır.
Güvenliği sağlamak için:
Sertifikalı glutensiz etiketler arayın: Bu ürünler katı standartları (örn. <20 ppm gluten) karşılamak için testlerden geçirilir.
Alerjen uyarılarını kontrol edin: Bazı tesisler buğday bazlı ürünleri işler, artan temas riskleri.
Neden çift konsantre? Beslenme Perspektifi
Çift konsantre domates macunu, aynı diyet avantajlarına sahip normal macundan daha zengin bir lezzet ve daha derin renk sunar:
Kalp sağlığına bağlı bir antioksidan olan likopen açısından zengin.
Kalori ve yağ bakımından düşük, besin yoğun bir seçim haline getiriyor.